Refroidisseur sous vide pour aliments cuits

Les systèmes de refroidissement à vide sont idéaux pour les produits carnés prêts à consommer ayant subi des processus de cuisson, réduisant considérablement le temps de refroidissement. Cela aide à prévenir la croissance des micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation, améliorant la sécurité du produit et optimisant la qualité globale. Les applications incluent les aliments cuits à la vapeur, bouillis, frits et cuits au four tels que les viandes préparées, les produits à base de soja, la restauration rapide, le pain, etc.

Caractéristiques du produit :

- Refroidissement rapide : Il faut généralement 10 à 15 minutes pour atteindre la température ambiante et environ 25 minutes pour refroidir à 10°C.

- Refroidissement uniforme : Dans le refroidissement à vide, l'emballage a un impact minimal sur la vitesse de refroidissement, garantissant un refroidissement uniforme.

- Hygiénique et sûr : L'environnement sous vide aide à stériliser les produits, à prévenir la croissance des micro-organismes et à éliminer le risque de contamination croisée.

- Facile à utiliser : Les systèmes de refroidissement et de vide sont contrôlés par des capteurs de pression. Grâce aux fonctions de contrôle à distance et de surveillance, les opérations sont simplifiées et les problèmes d'équipement peuvent être rapidement résolus.